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Restauration

Bien manger à la Briquetterie

Un Relais se doit d’avoir une bonne table pour ses convives en résidence ou de passage

A la Briquetterie je veille au respect de la tradition culinaire Poitevine, privilégiant les produits frais de proximités en accord avec les saisons.

La cuisine du Relais de la Briquetterie respecte les directives sanitaires classiques d’une auberge.
Seuls des produits frais de proximité entrent dans la composition des menus.
La Troussepinette et le pain sont faits à la maison, ainsi que les terrines, les amuses bouches, les pâtisseries etc…

 

Table d’hôtes

Après vous avoir offert l’apéritif maison, une ou plusieurs entrées suivront, puis une viande ou un poisson. Le fromage de chèvre Poitevin et un dessert.

 

Repas festifs

Avec vos amis ou votre famille, c’est ensemble que nous élaborons votre menu.
Une multitude de choses sont possibles et nous piocherons dans les recettes de la cuisine du monde si vous le souhaitez.
Les repas d’anniversaire, de mariage, de communion, de baptême se font régulièrement au Relais de la Briquetterie. Pensez à réserver à l’avance. 

 

Equipements à disposition

Les cuisines professionnelles sont accessibles aux hôtes dans le respect des règles sanitaires d’usage.
Le tri sélectif doit être respecté. Des containers et une aire de compostage sont disponibles sur place.